Как пить ликер Лимончелло — все секреты, итальянские традиции и правила

Традиционный итальянский напиток лимончелло является одним из негласных символов страны. Его изготовлением занимаются в нескольких регионах: Искья, Сардинии, Сицилии. Но независимо от выбранного сорта нужно соблюсти определенный ритуал для правильного потребления этого национального ликера.

Особенность напитка

Специфика приготовления лимончелло заключается в использовании в качестве основного ингредиента корок лимона. В среднем для приготовления 1 л продукта требуется около 4 кг этого фрукта. Помимо него используется сахар и спирт. Полученная смесь нагревается до определенной температуры (секрет изготовителя), а затем охлаждается. Для изготовления требуется от 3 до 5 дней. Читайте подробнее о том, как приготовить лимончелло.

Limoncello

В чем же заключается отличие лимончелло от других ликеров? Большое количество лимонных корок является источником витамина С. Однако в сочетании со спиртом и сахаром напиток имеет характерный вкус. Употреблять его следует по особой — «итальянской» традиции. Этапы правильного, с точки зрения производителей, распития ликера лимончелло.

  1. Выбор времени и сопутствующих блюд.
  2. Охлаждение. Причем этому подвергается не только сама емкость с напитком, но и ликерный бокал.
  3. Распитие и получение удовольствия.

Стоит отметить, что описаны общие рекомендации, которые не являются, безусловно, правильными для всех. Но сначала нужно попробовать итальянский ликер, придерживаясь нижеописанного порядка действий.

Ваш гид советует:
Паста с креветками

Национальная традиция пития лимончелло

Секретом правильного пития лимонного ликера является его температура. В силу специфики вкуса его необходимо максимально охладить. Но при этом нужно не перестараться – кристаллизация только повредит напитку. Обычно его помещают в морозильную камеру на 10-15 мин. Достают же непосредственно перед употреблением.

Для лучшего эффекта рекомендуется также охладить ликерные бокалы. Важно, чтобы перед этим они были полностью сухими. В противном случае сформировавшаяся ледяная корка на внутренних стенках может немного исказить оригинальный вкус лимончелло.

limonchello

Правильно – значит не спеша

Но самое важное в употреблении лимонного ликера – соблюдать темп питья. Для этого необходимы небольшие порции, буквально на 1-2 глотка. Напиток следует подержать во рту, а затем не спеша проглотить. Сразу же после этого нужно выдохнуть через нос. Таким образом, сформируется уникальное послевкусие.

Нужно помнить, что, как и во всех ликерах, лимончелло имеет «коварное» свойство легкого потребления. Большое количество сахара и лимонных корок заглушают специфический вкус спирта. Это же может способствовать быстрому опьянению. Поэтому перерывы между каждым бокалом следует делать большие – по 15-20 мин. так можно контролировать свое состояние и по-настоящему прочувствовать все стороны употребления лимончелло.

С чем лучше всего сочетается лимончелло

Его ни в коем случае не нужно подавать в качестве аперитива. Большое содержание сахара может значительно ухудшить аппетит. Интересным будет сочетание ликера с десертными блюдами – фруктами, мороженым и т.д. Не рекомендуется пробовать его с шоколадом – избыток сахара не каждому будет по вкусу.

Ваш гид советует:
Паоло Челли — итальянская кулинарная звезда

Важно. Лимончелло можно пить пока бокал не нагреется. Если же «пропустить » этот момент – он может потерять свой уникальный вкус. Поэтому наливать ликер следует понемногу.

Покупать оригинальное или сделать самому?

На первый взгляд кажется, что технология приготовления лимончелло простая. В сети можно найти множество рецептов, согласно которым уже на 4-5 день можно попировать настоящий итальянский лимонный ликер, изготовленный в домашних условиях. Но те, кто пробовал настоящее лимончелло разницу между кустарным и оригинальным продуктом почувствуют сразу.
Лимончелло в подарок

Выводом всего написанного могут стать простые рекомендации: охладить, не спеша выпить, подождать и продолжить. Именно так можно получить настоящее удовольствие от знаменитого итальянского лимонного ликера.

Оцените статью
Италия сегодня
Добавить комментарий

  1. Борис

    Кроме вкуса лимона гасящего вкус алкоголя добавляется и низкая температура потребляемого напитка, алкогоголь практически не слышен, точнее даже он как бы дополняет акценты самого процесса потребления лимончелло.

    Ответить